内地现在只有对二\0英的检测标准，而没有对食品中二\0英的限量标准。
文/张田勘
香港食物环境卫生署食物安全中心近日宣布，2016年9月下旬抽查的五类大闸蟹样本中，有2类二\0英及二\0英类多氯联苯（DL-PCBs）总含量超过每克6.5皮克毒性当量（湿重计）的水平，分别为11.7和40.3皮克毒性当量。
香港抽查的内地大闸蟹二\0英超标参照的是世界卫生组织的标准，不是内地或香港的标准，应当说，这是一个很严格的标准，但由此也反映出食品安全的某种疏漏。
尽管二\0英和二\0英类多氯联苯已被国际癌症研究机构列为“已知人类致癌物”，但是在中国内地和香港目前确实没有食品中的限量标准，更别提土壤污染物中的二\0英限量标准。早在2002年，中国一些专业人员就在推动制定二\0英的科学检测标准和食品中二\0英的限量标准，但迄今只是完成了前一项工作。2007年卫生部发布《食品中二\0英及其类似物毒性当量的测定》文件，制定了检测标准，但食品中二\0英的限量标准一直未有公布。
此次事件一个重要问题是，内地对食品中二\0英的检测是否存在疏漏。这种疏漏表现为，不进行二\0英的检测；或者想检测，但检测技术不过关；抑或是检测出了二\0英，但没有按照世界卫生组织的标准来对待和处理。江苏省出入境检验检疫局马上对此事进行了回应，称对太湖出口大闸蟹养殖一贯实施严密监管。自今年以来，江苏省出入境检验检疫局已对江苏太湖水产有限公司、吴江万倾太湖蟹养殖有限公司这两个涉事开展了23批次47个检测项目335项次的检测，检测结果均为合格，符合香港的检验检疫要求。
但是，这一回应还是没有表明，相关部门是否对这两个公司的大闸蟹进行了二\0英的检测。实际上，就连该批次大闸蟹售往香港前，江苏省出入境检验检疫局也不清楚是否对其进行过二\0英的检测。
现在的问题是，香港检出太湖出口大闸蟹二\0英含量超过国际标准，需要明确，内地相关检测机构是否在食品检测中漏掉了对二\0英的检测，以及检测结果是否按照了世界卫生组织的标准来处理，如果没有，就需要查漏补缺，甚至对检测机构进行追责。
另外，就是要推动中国建立自己的食品中二\0英的限量标准，如此才能更有效和更方便地检测食品中的二\0英含量，并及时把可能危害国民和生命的不合格食品排除在外，以保证公众的安全。
