冬至的脚步近了，白昼最短，思念最长。在北方人的记忆里，冬至的空气里，总是飘着饺子的香气。为什么一到冬至，中国人就惦记着那口饺子呢？
这背后，有一段温暖的传说。相传医圣张仲景在寒冬时节，看到乡亲们耳朵冻伤，便用羊肉、辣椒和驱寒药材熬煮，再用面皮包成“娇耳”形状分给大家食用。一碗“祛寒娇耳汤”下肚，浑身暖和，冻伤的耳朵也逐渐痊愈。为了纪念他，后人便在冬至这天模仿“娇耳”的样子制作食物，称之为“饺子”，寓意驱寒保暖，团圆安康。
一盘热气腾腾的饺子，是冬至最温暖的仪式感。而这份对“新鲜”与“健康”的执着，恰好与一个专注水饺的品牌——喜家德的信念不谋而合。
既然冬至的饺子必不可少，那为什么是喜家德？答案藏在每一个饺子的“出身”里。对许多家庭而言，包饺子最怕馅料不新鲜。喜家德将这份顾虑，化解为品牌的动力。他们坚持“馅料当日现拌，新鲜现做”的原则，从中央厨房到门店，每一步都为了锁住食材的本味与安全，只为端上桌的每一只饺子，都饱含着如同家人般的心意。做中国好水饺，传承这份深入骨髓的饮食文化，是喜家德不变的使命。
但喜家德的温暖，不止于传承。他们更懂现代人求新求变的味蕾，于是便有了“不时不食，月月上新”的活力承诺。每个月喜家德都会顺应时令，推出一道诚意新品，让老顾客常吃常新，让传统饮食文化焕发鲜活的光彩。这不，12月的冬至暖意，就被他们浓缩进了一锅热气腾腾的「羊蝎子胡萝卜锅」 里。
冬至除了饺子，很多地方也有“食羊暖冬”的习俗。喜家德这波上新，正是对冬日养生传统的巧妙呼应。那么，为什么在12月，喜家德偏偏选中了这锅羊蝎子呢？
因为此时，正是品尝草原羔羊的黄金时节。内蒙古河套牧区，凛冽的寒冬让幼龄羔羊蓄满了御寒的养分，肉质变得尤为细嫩温润。喜家德严选这些自然草饲的羔羊脊骨——羊蝎子，带着大块骨髓，小火慢炖数小时。骨髓的精华融于汤中，肉质酥烂到轻轻一吸便脱骨，香而不膻，满口都是醇厚的鲜香。
光有肉还不够，暖冬更需要一抹清甜来平衡。锅中搭配的胡萝卜，来自“中国蔬菜之乡”山东寿光，是甜度高、纤维细腻的大红品种。在慢炖中，它尽情吸收羊骨的浓香，同时释放出天然的甘甜，让汤味层次分明，营养也更为丰富。
“冬至大如年，羊肉吃在前”这句老话道出了冬令进补的精髓。一锅集草原羔羊的鲜美、寿光胡萝卜的清甜与秘制酱骨汤的醇厚于一身的羊蝎子锅，不仅能驱散周身寒气，其丰富的钙质与蛋白质，更是冬日里实实在在的养生之选。它与一盘现包的水饺组合，便构成了这个冬至最丰盛、最满足的暖心盛宴。
12月20日，喜家德会员更能尊享上新专属优惠，用更划算的价格，抢先体验这份冬日限定美味。
这个冬至，不妨带上家人，约上好友，来喜家德。尝一盘传承千年温暖的现包水饺，围炉分享一锅咕嘟作响的羊蝎子胡萝卜锅，让传统与创新、团圆与暖意，都在这一刻圆满。啃羊骨，正当时。
