旅游行业的发展很大程度上直接影响着经济和文化的发展。青年大学生作为行业未来发展的主力军，使得我国十分重视高校的旅游教育教学。“以人为本”“以市场为导向”始终是高校教学的重要指导方针，学生要学的不仅是专业文化知识，还有正确的价值观念，同时帮助学生能够对旅游业产生自己的看法，以此推动行业的发展。本文针对当前我国旅游教学情况进行分析，希望能够给高校教学和旅游业发展带来一定的启发。
旅游业是我国十分重要的一个产业，可以帮助商业发展较为缓慢的地区建立起自身的可持续产业模式。随着我国国民的生活水平提升，如今从经济构成上看旅游业是一个发展很强劲的产业，因此大部分综合高校都设立了旅游学院，我国教育部也十分重视培养旅游行业相关人才，助力行业发展。
我国有着深厚的文化底蕴，许多旅游胜地都蕴含着我国深厚的人文情怀，因此社会民众在旅游的同时主要目的是想要获得精神思想上的领悟，开阔视野。所以高校在培养旅游专业学生时，应该以社会大众需求为导向，不仅仅要有专业能力，也要提升学生的责任感以及文化底蕴。高校学生有责任肩负起社会的需求，注入自己的能力，为社会创造活力。高校在进行专业教学时，要转变思维观念，注重创新，与时代前进，高校也需要对学生负责，要培养学生的综合能力，保障学生能够较快的适应社会发展，能够清晰地在市场当中找到自己的定位，为国家旅游业发展输送中坚力量。
1、对当前旅游业发展的认识
进入二十一世纪以来，我国民众收入有了大幅的提升，大家的基本生活需求大部分都已经得到满足，人们开始对商品的质量有更好的要求，开始注意消费品背后所具有的精神价值，对于自身的身心发展有了更多的重视。旅游作为一种高端消费，够让人放松忘却烦恼，是许多人度过假期的美好方式。旅游行业带有着一定的地域性特色，在发展旅游业的同时，不仅仅可以拉动当地的经济收入，还可以向外来参观人员宣传当地的特色文化，注入了文化底蕴的旅游特色具备自己独特的魅力，更具备高强性的传播扩散力，可以吸引更多的游客来访。
有调查研究表明，一个地区旅游业的发展状况与当地整体经济发展水平呈现正向关系，但在发展旅游业时也产生了一些负面的影响。为了给游客带来更加舒心干净便捷的旅游环境，势必会周围的环境进行改造，开发施工建立游客中心等场所，大量的人员涌入，这给当地的环境带来了一定程度上的破坏，对生态平衡产生不好的影响。另外，游客在游玩的过程中会产生大量的垃圾，有的游客随意扔，这对当地的空气、水质等都造成了污染，不利于长久的生态发展。
高校旅游专业教学需要根据社会现状来进行人才培养，要想办法改善当前旅游业发展当中面临的困境，培育出更多优质专业人才推动旅游业正向良好发展。在教学过程当中，很多学校都容易将所有的重心都放在如何提高学生的专业学识上面，对于旅游专业的学生来说，只有文化意识是不够的，还需要有准确的三观，如此才能够在学习工作当中获得自身的感悟，有自己的认识见解，而不仅仅是成为他人思想的搬运者，在从事旅游业时也能够更加轻易的站在游客的立场之上客观真实的思考问题。
2、文化背景下旅游教学方法研究的思想基础
在教学过程中，一直以来都是以老师为中心，旅游专业教学时，教师应该更多的关注学生的需求和行业的发展。根据学生日后的工作环境和能力需求，培养学生相应能力，如今旅游业需要从业人员具备一定的人文素养，对于历史艺术等有自己的见解，在与游客交谈时与对方产生更多的情感链接，激发起游客的热爱。同时还要潜移默化的对学生的三观塑性，提高学生的修养，培养创新思想，在教学中结合实践，给学生带来更形象的感悟。
在目前多元的文化背景之下，旅游教学方法应该通过高校的课堂得到进一步的创新和发展，以此激发大学生的自主学习和创新的能力。才能获得教学效果和人才培养质量的共同提升。
3、文化背景下旅游教学方法的创新
3.1情景教学法
情景教学法，就是在课堂中模拟特定的场景，将书面的知识立体化、综合化进行实地运用。学生通过角色扮演，情景再现能够了解到实践中所存在的问题，也能进一步巩固课堂上学习的知识。例如，教师在教授导游业务的课程中通过多媒体向学生展示特定的景区，并要求学生以导游的角色对该景区进行讲解。或者让学生分别扮演游客和导游两种角色，模拟旅行团旅游的情形。学生既可以在情景教学中获得书本知识以外的经验，还能够在游客与导游之间转换思维方式，切身的体会导游和游客各自的心理活动，以及他们二者之间的关系及相处的模式。同时这种教学方式改变传统的教学模式，更加富有趣味性，可以提高学生学习的积极性并能激发他们的创造性。
3.2项目教学法
在旅游教学的课堂中也应当运用此种常见的教学方法。将学生根据不同的行业标准和岗位需求分为几个不同的小组，小组之间开展竞赛并对各个小组进行评比。在此教学过程中最重要的是对项目的选取，以及小组成员的分配。要尽量做到项目科学、难度适中、可操作性强，人员安排合理，做到人才与岗位的高度匹配。这种教学模式，在调动学生积极性之余还可以培养学生理论知识运用能力以及提高学生团队合作的能力。
3.3问题教学法
针对旅游教学法中的重点和难点，可以运用问题教学法来解决。主要是由教师设置问题引导学生进行思考，更重要的是要在此过程中让学生自己提出问题。带着问题去学习才能够激发学生的思考能力，让提高学生的学习兴趣以及培养学生的探索性和创造性思维能力。问题教学法他不仅能让学生自主去思考问题，解决问题，最重要的是能培养学生的思维能力，思维方式，并在此过程中加深自己对疑难问题的理解和记忆。这也是学生应当具备的一种长期有效学习方式。而在旅游教学的课堂中，要将旅游实例加入课堂，引发学生的思考，让学生自己去真实的解决疑难问题，激发学生的想象力、创新能力、以及实践能力。
3.4角色互换法
根据不同的教学内容，教师可以运用不同的教学方法。对于旅游管理这种实践性较强的专业课。教师更应该培养学生的实践能力，应该采取较为灵活的教学方式来激发学生的学习兴趣，以及创造力。教师应当为学生搭建一个舞台，让他们通过角色互换、角色扮演，可以身临其境地感受到在实践中可能遇到的问题，以及培养学生在此情境中应当如何解决该问题的能力，发挥学生的才能、锻炼学生的表达能力、行动能力，临场应变能力。让学生成为课堂的主角。
4、文化背景下旅游教学方法的应用
4.1旅游教学中渗透文化意识
在旅游专业的课程教学过程中，教师不仅仅需要解读一些人文旅游地理方面的知识，而且更多的需要向学生渗透并培养旅游文化的意识。文化背景下，在旅游课程的教育教学过程中，帮助学生培养文化意识是十分重要的。某个地区开发旅游资源，不仅仅需要将现有的旅游资源在基础设施上面进行整合，更多的是需要对当地的文化进行发掘并宣传和推广。通过文化的输出能够帮助外地的游客更好地了解当地的一个旅游风貌，更好地吸引外地游客前来消费。因此，在旅游的教育教学过程之中，学生除了要对人文旅游地理的理论知识进行相应的掌握，还需要接受更多的现有文化知识教育的灌溉。同时，我们需要更好的将自然文化和人文环境进行结合，帮助更多的旅游专业学生能够从中学习到一些积极的与深度内涵的旅游文化。另外，在旅游学的教育教学过程之中，学生和教师之间需要更多的在旅游文化当中进行交互式的学习和培养，教师也需要及时了解新的旅游场所的一些旅游文化，并不断的旅游教学过程之中渗透文化意识。
同时，将旅游教学与文化意识教学相融合，二者缺一不可。良好的旅游教育，不仅仅需要传授旅游知识，还需要传达他们更多的人文地理知识与文化意识。只有将两者相互融合，才能不断地推动学生能力水平的提高。以西藏布达拉宫为例，在西藏布达拉宫的旅游资源开发的过程当中，我们不仅仅需要让游客看到这样的一个传奇建筑和著名景点，同时还应该帮助游客对当地的藏教文化，佛教文化以及艺术建筑文化等进行及时的了解和更新。在布达拉宫文化的教育教学和旅游资源的教育教学过程之中，我们需要给学生明确的是，布达拉宫的文化背后的传奇故事，每一个建筑艺术，它背后蕴含的人文情愫，帮助更多的学生在旅游的教育教学过程之中，能够对藏教文化和当地的一些特色民俗文化有所了解。
4.2重视教学实践的开展
实践是检验真理的唯一标准，在旅游教学这样的一门实践课程的教育教学过程之中，旅游教学不可能仅仅只是纸上谈兵，而是需要更多的去帮助学生在实践中学习。教师在引导学生进行学习的过程之中，可以更多地鼓励学生前往当地参加一些特色的志愿活动，参加景区的一些特色的旅游活动，帮助学生更好地去重视这样的课程实践的开展。学生只有不断地在一次次的课外实践活动当中掌握当地的人文环境和当地的一些特色文化，才可以更好地结合自己的专业知识，对于当地的旅游资源进行一个总体的评估。教师在引导学生参加当地的一些旅游活动和公益活动的过程之中，也需要进行安全教育，对于学生在课外开展教学实践的这样的一个活动，需要进到及时的提醒义务，让学生能够更好地去完成这样的一个课外实践活动安排。
4.3合理利用多媒体进行教学
旅游资源的开发需要更多的依靠的是现代化的信息技术和现代化媒体的技术，用现代化媒体的技术，我们可以更好地帮助当地的旅游资源进行宣传和推广。同时，我们在进行课堂教学的过程之中，也需要更多地运用到多媒体这一个教育教学的先进方法，帮助学生化抽象为具象。旅游资源的教育教学过程之中，由于旅游资源和旅游文化是一个比较抽象和深奥的文化，当地的地域风情是很难通过语言的描述来给学生传递画面。运用多媒体教育教学，我们可以更好地将这些祖国的大好河山以及旅游资源活灵活现地展现给学生，让学生能够在这个过程之中感受到当地的异域风情和风土人情。通过这样的教育教学，可以更多的去帮助学生在学习的过程当中提高自己的能力，让学生更好的在旅游的教育教学过程之中，对于当地的旅游文化有一个初步的了解和认知，从而结合自己的专业知识，更好地推动自己专业能力的提高。
结语：
随着我国国民的生活水平提升，旅游业逐渐成为一个发展很强劲的产业，因此大部分综合高校都设立旅游学院。同时，我国教育部也十分重视培养旅游行业相关人才，助力行业发展。为了让我国的旅游业获得更加长久健康的发展学校也要肩负责任，旅游专业教学不是简单的按照教材照本宣科，教师应当要将其视为一个终身课题，培养有能力有使命感的奉献能力的新青年。
（作者：蔡娟，江西旅游商贸职业学院）
